三來健康素食 台北市中正區素食 素食便當

養生素食

我因為自己愛吃綠色蔬菜而做素食，做了素食之後發現素食的處理方法很簡單，如果不喜歡熱炒的食物可以用川燙方式，水滾之後將食物放物煮熟，用少許芝麻油，少許鹽，有些加入少許白糖。以下有三道菜做介紹:

小黃瓜 一川燙煮熟後加物少許鹽、少許芝麻油、白糖、白醋。

 營養價值一

學名「花胡瓜」的小黃瓜，顧名思義，所謂「胡」，就是外來植物，原產於印度，大約在1940年代才引進台灣種植。

雖然台灣一年四季都產小黃瓜，但以春、夏跟秋天的產量最多。炎熱季節裡，口感清爽、多汁的小黃瓜，是簡易夏日輕食的絕佳食材，甚至比熟食更能保存風味。

跟很多瓜類一樣，小黃瓜的屬性也比較寒涼，具有清熱解毒跟利尿功效。夏天吃小黃瓜，可以解暑氣，尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌燥、嘴破，或是食欲不振的人。便秘的人吃小黃瓜，對「嗯嗯」也有幫助。

有青春痘困擾的人，可吃小黃瓜清熱解毒。小黃瓜的利尿作用，可用來消水腫。濕疹患者因體內濕氣跟熱氣重，急性期時吃一些小黃瓜，可以去除體內部分濕熱。

至於體質虛寒的人，比較不適合生食小黃瓜，最好熱炒或煮熟後食用。

小黃瓜也可以外用美膚，具有鎮定、消炎跟美白功效。小黃瓜切片後敷臉效用不大，最好洗淨後打成汁，沾在面膜上，再敷在化膿的青春痘上，曬傷後也可以使用。在小黃瓜汁裡加入薏仁粉，調和成糊狀，也可以用來敷臉，膚質較乾的人，則可滴入幾滴橄欖油。